Liian kalliita jauhoja kassissa
- Globaali hintashokki syksyllä 2007
- Maitotuotteet kallistuneet viidenneksen
- Vehnäjauhojen hinnoissa ennätysnousu
- Tuotantokustannukset laskeneet, katteet kasvaneet
- Palkalla paljon vähemmän pastaa
- Mylly- ja maitotuotteissa eniten laskuvaraa
- Elintarviketeollisuus ja kauppa keskittynyttä
- Nousu jatkunut myös tänä vuonna
- Alv-alennusta enempääkin on eväitä
- Höyhenteorian mukaan nyt, nousupaineita tulossa
- Juttuun liittyvät liitetaulukot
Koko dokumentti yhdellä sivulla
Palkalla paljon vähemmän pastaa
Elintarvikkeiden hintojen kehityksessä on oleellista tuotteen jalostusaste. Mitä enemmän tuotteessa on teollista jalostusta ja työtä, sitä vähemmän raaka-aineen hintojen nousu vaikuttaa lopputuotteen hintaan. Hyvänä esimerkki tästä on vehnän tie pellolta leipähyllylle. Mitä pitemmälle pellosta päästään ja jalostusaste nousee, sitä pienempi on raaka-aineen osuus lopputuotteesta ja raaka-aineen hinnannousun vaikutus vähittäismyyntihintaan jää pienemmäksi.
Kuvion 4 perusteella on vaikea ymmärtää, miten vehnäjauhojen ja pastan hinnat ovat voineet nousta viimeisen kahden vuoden aikana 40-60 prosenttia, kun tuotantokustannukset ovat nousseet vain 2-4 prosenttia. Ruokaleivän hintakehitys on seurannut melko puhtaasti palkkojen kehitystä.
Kuvio 4. Hintojen muutos heinäkuusta 2007 heinäkuuhun 2009
Lähde: Kuluttajahintaindeksi. Tilastokeskus
Päivitetty 8.9.2009