Syömisen ajat ja paikat
- Ajankäyttötutkimuksen antama kuva kodin ulkopuolella ruokailusta
- Ruokailurytmi on vapautunut viikonloppuisin
- Ruokailu yksin ja muiden kanssa
- Ulkona syömisen tilanteet
- Ravintolassa vietetty aika on vähentynyt
- Ulkona syömiseen vaikuttavat tulot, ikä, asenteet ja ravintolatarjonta
- Lähteet:
Koko dokumentti yhdellä sivulla
Ulkona syömiseen vaikuttavat tulot, ikä, asenteet ja ravintolatarjonta
Ajankäyttö- ja ravintolaruokailun trenditutkimusaineistojen tuottama kuva kodin ulkopuolella ruokailevista on hyvin yhdenmukainen huolimatta siitä, että aineistot ovat erilaisia. Ravintolaruokailu jakaantuu hyvin epätasaisesti väestön keskuudessa. Eniten ulkona syövät nuoret pari-kolmekymppiset yksin asuvat ja lapsettomat parit sekä vähiten yli 45-vuotiaat pariskunnat ja yksin asuvat. Lapsiperheet sijoittuvat näiden ääripäiden välille. Muutos on ollut hyvin hidas kahden, jopa kolmen vuosikymmenen kuluessa. Lapsettomat nuoret parit ovat lisänneet entisestään ulkona syömistä. Ikääntyvät eivät näytä palanneen ravintoloihin silloinkaan, kun heillä on hyvät tulot eivätkä pienet lapset rajoita kotoa lähtemistä. Tässä on kuitenkin nähtävissä muutoksen merkkejä. Ulkona syömisen yleisyyteen vaikuttavat siten monet muutkin tekijät kuin tulot. Mahdollisesti on kyse sekä asenteista että ravintolatarjonnasta. Liikenneasemaravintolat ovat nousseet maaseudun ja eläkeikäisten ulkona syömisen paikoiksi.
Päivitetty 20.3.2013